Il salmone è ricco di omega 3 un alleato importante per la nostra salute: abbassa il livello del colesterolo, incide positivamente sul rallentamento dell’invecchiamento, e aiuta a combattere l’osteoporosi.

Preparazione

In una teglia rivestita di carta forno posizionate i 4 filetti di salmone, aggiungete un filo di olio extravergine, sale, pepe e rosmarino fresco tritato, infornate a 180 °C per 15/20 minuti.

Per la salsa

Prima spremete l’arancia per ricavarne il succo, poi, in un pentolino, unite all’olio la farina, mescolate e mettete a tostare la farina con l’olio.
A questo punto, aggiungete acqua, il succo ricavato dall’arancia, facendo attenzione a lasciare la salsa abbastanza fluida.
Cuocete per alcuni minuti continuando a mescolare.
Sfornate i filetti di salmone, procedete all’impiattamento e, in superficie, irrorate con la salsa all’arancia.