Il salmone è ricco di omega 3 un alleato importante per la nostra salute: abbassa il livello del colesterolo, incide positivamente sul rallentamento dell’invecchiamento, e aiuta a combattere l’osteoporosi.

Preparazione

In una teglia rivestita di carta forno posizionate i 4 filetti di salmone, aggiungete un filo di olio extravergine, sale, pepe e rosmarino fresco tritato, infornate a 180 °C per 15/20 minuti.

Per la salsa

Ricavate dall’arancia il succo, in un pentolino unite all’olio la farina, mescolate e mettete a tostare la farina con l’olio. A questo punto aggiungete acqua, il succo dell’arancia, facendo attenzione a lasciare la salsa abbastanza fluida e cuocete per alcuni minuti sempre mescolando.
Sfornate i filetti di salmone, impiattate e in superficie irrorate con la salsa all’arancia.