Questa è una ricetta semplice e versatile. Questo piatto può essere servito sia come antipasto che come secondo ma anche come portata principale!

Preparazione

Lessate le zucchine in acqua poco salata e lasciate bollire per 8 minuti circa. Poi scolatele e lasciatele raffreddare.

Lessate per 3 minuti i gamberetti e fateli raffreddare.

Preparate la maionese, insaporitela con lo scalogno finemente tritato, alcune gocce di tabasco e il ketchup.

Tagliate le zucchine per il lungo a metà, svuotatele della polpa ricavandone delle barchette.

Riempitele con i gamberetti mescolati alla maionese. Disponete sul piatto da portata, guarnite con strisce di buccia di limone tagliate molto sottilmente e foglioline di maggiorana fresca a piacere.