Il piatto ideale per fare un tuffo in Sardegna!

Preparazione

Lavate e tagliate i pomodorini in quattro spicchi. Soffriggete l’aglio con l’olio, poi aggiungete i pomodorini, insaporite per qualche minuto e aggiungete anche la fregola. Regolate di sale, insaporite con una punta di peperoncino e bagnate con il brodo. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti. Infine grattugiate la bottarga di muggine e unitela al piatto insieme al basilico fresco tritato.